082-247-8456

082-232-8820

ARIETTA

ARIETTA VERDE

広島市中区で名物のナポリピザを堪能するなら

美味しいピッツァを追い求めて

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ピッツァを食べる前に

広島市中区で、美味しいピザが人気のイタリアン。
紙屋町にある「Pizzeria Bar ARIETTA(アリエッタ)」では、
ワインと合わせてお洒落に。
そして、十日市町にある「Birreria e gelateria ARIETTA VERDE
(アリエッタ ヴェルデ)」では、クラフトビールと合わせてカジュアルに。
雰囲気や楽しみ方が異なる2つの店で、
伝統的な本場の製法を踏襲した絶品の石窯焼きピザを
同じ味わいでご堪能いただけます。

お食事は、お料理やお飲み物に関わる歴史や背景を知るほど、
より深く楽しめるもの。
ここからは、
連日沢山のお客様がその味を求めてご来店くださる
当店名物のピザについて、少しお話をさせていただきます。

  • ナポリピッツァの素敵なお話を
  • ARIETTAのピザ
  • ピッツァの上手な召し上がり方

ピッツァのおはなし

ARIETTAのピッツァの作り方

生地

本場と同じく、“小麦粉、塩、水、酵母”のみのシンプルな素材で作る生地。
その日の天候に合わせて水分の割合や発酵時間を細かく調整し、モチモチ食感に仕上げます。

生地

伸ばしてるシーン

伸ばし
ナポリピッツァの生地は、
手作業で素早く伸ばすのが特徴の一つ。
まんべんなく火が通り、
どこから食べても美味しくなるよう、
均等に仕上げます。

ソース・チーズ

ピザ調理

ピザ調理ソース

ソース秘密

実はソースは、フレッシュトマトのみと、
非常にシンプルなもの。
実は、口に入れた瞬間にトマトのフレッシュさが
感じられる素敵なソースのでき上がりは、
窯で焼いて初めて完成します。

窯へ

生地を伸ばし、食材を載せ、窯の中へ。
時間にして約1分~1分30秒で、その工程を行います。
なるべく生地にプレッシャーをかけないように、素早くそして丁寧に。
これはナポリピッツァの職人ならではの
心得です。

ピザ調理

完成

400度を超える高温の窯で、一気に焼き上げます。
ピザの美味しさを最大級に堪能できるのは、焼きたて熱々の状態の時。
楽しく会話に花が咲くひと時の中で、その瞬間ばかりはピザを堪能することに
意識を向けていただければ幸いです。

ピッツァは“焼きたて熱々”を

焼きたてピザをより上手に召し上がる、本場の食べ方をお教えします。
ナイフとフォークを使うのは、ご自身のお皿に取り分ける際
のみでもかまいません。
フォークでまとめて頬張るも、手で持ってかぶりつくも良し。
難しく考えず、お好きな食べ方でお楽しみください。

コルニチョーネと呼ばれる耳の部分も、余さずご堪能くださいね。
水分をたっぷりと含んだモチモチの食感で、
それたけでも食べたくなる美味しさです。

ピザ

\ナイフとフォークで取り分けて/

コルニチョーネは食べられるお皿なんですよ

絶品ピッツァを食べられる店

ARIETTA

082-247-8456

店名
Pizzeria Bar ARIETTA
(アリエッタ)
住所
〒730-0031
広島県広島市中区紙屋町1-4-26新屋ビル1F
アクセス
広島電鉄「紙屋町東」電停より徒歩3分
広島電鉄「本通」電停より徒歩4分
営業時間
【月曜日~金曜日】
18:00~1:00(L.O.24:00)
【土曜日・日曜日・祝日】
12:00~15:00(L.O.14:00)
18:00~1:00(L.O.24:00)
定休日
火曜日
クレジット
カード

(VISA、JCB、AMEX、Diners、Master)
総席数
46席
貸し切り
応相談

ARIETTA VERDE

082-232-8820

店名
Birreria e gelateria
ARIETTA VERDE
(アリエッタ ヴェルデ)
住所
〒730-0805
広島県広島市中区十日市町1-3-37
原田ビル1F
アクセス
広島電鉄「十日市町」電停より徒歩1分
営業時間
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~2:00(L.O.1:00)
定休日
水曜日
クレジット
カード

(VISA、JCB、AMEX、Diners、Master)
総席数
49席
貸し切り
応相談

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